奶油胡萝卜汤的做法是怎样的?

2015-04-06 17:23   来源:中华美食网   

奶油胡萝卜汤的做法是怎样的?

  主料:胡萝卜250克

  辅料:洋葱50克

  调料:食盐1/2勺 鸡精1/8勺 水适量 橄榄油15克 淡奶油100克

  奶油胡萝卜汤的做法

  1.将胡萝卜洗净,去皮,切成小丁

  2.将洋葱洗净,切小丁,炒锅中倒入橄榄油

  3.待油温升高后放入洋葱,小火,炒出香味,放入胡萝卜,翻炒

  4.倒入开水,放入鸡精,搅匀;煮开后撇去浮沫,加盖,小火煮至胡萝卜熟透软烂

  5.将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中,快速打成浓汤

  6.再倒入锅中,添入适量开水,搅匀后小火煮开,放入盐、淡奶油搅匀

  7.盛入容器中,将淡奶油放入挤酱瓶,挤出后装饰即可

  小贴士

  1、炒洋葱时小火,避免洋葱变黑。

  2、如有鸡汤可加入鸡汤,比开水加鸡精更加营养美味。

  3、煮胡萝卜时添入水量要没过食材,如煮后汤汁较多,则再煮时可省略添入适量开水。

(责任编辑: 晓燕 )

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