油焖龙虾

2015-04-19 21:53   来源:美食网   

  水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。

  中文名油焖龙虾主要原料龙虾是否含防腐剂否辅 料油、姜片、蒜末、辣椒段、目录1食材明细2烧制过程1食材明细编辑龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒

  烧制过程编辑1、龙虾先洗2遍后处理。

  2、锅坐油,下姜片、蒜末、辣椒段,炒香,放龙虾,翻炒几下,加点水。

  3、开锅放盐、一点酱油,也可以放点醋、料酒,收干水就可以出锅。

  龙虾营养分析

  各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

  营养元素

  含量(每100克)

  营养元素

  含量(每100克)

  热量

  90大卡

  钾

  257毫克

  磷

  221毫克

  钠

  190毫克

  胆固醇

  121毫克

  硒

  39.36微克

  镁

  22毫克

  钙

  21毫克

  蛋白质

  18.9克

  烟酸

  4.3毫克

  维生素E

  3.58毫克

  锌

  2.79毫克

  铁

  1.3毫克

  脂肪

  1.1克

  碳水化合物

  1克

  铜

  0.54毫克

  核黄素

  0.03毫克

(责任编辑: 晓燕 )

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